为什么要在餐厅开展神秘购物？

在餐厅计划和开展神秘购物项目有几个原因。其中大部分原因与食物本身的质量关系不大。

要想在市场上生存，就必须在竞争中脱颖而出。这适用于每家公司，因此也适用于餐馆。要在竞争中脱颖而出，可以通过更优惠的价格、更多的服务或更好的质量来实现。  

服务质量是餐厅最重要的成功因素之一。 这是因为服务质量对顾客满意度有很大影响。由于顾客对餐饮业尤为重要，因此顾客满意度对企业的成功具有非常大的影响。 

顾客不满意会带来负面口碑，导致顾客流失。因此，您应该经常对您的餐厅进行检查。 通过餐厅神秘购物，您可以非常可靠、客观地完成这项工作。

餐厅神秘购物可以测试什么

通过餐厅神秘购物，您可以检查很多东西。这样做的好处是什么？所有这些事情都可以同时检查。您可以利用这种检查来验证餐厅的服务质量。您还可以发现餐厅的优势和改进潜力。 

检查之后，您可以采取措施提高服务质量。 

我们在餐厅检查中检查的内容包括（从顾客的角度来看）

预订 

预订餐桌有哪些方式？我只能通过电话预订吗？还是也可以方便地在线预订？

电话服务如何？是否会立即回答我的问题？在线预订需要等多久才能得到回复？ 

餐厅外观 

餐厅的外观如何？是否有足够的停车位？从停车场到餐厅的路程是否不太长？室外是否干净整洁？进入餐厅会闻到什么味道？餐厅内部是什么样子？地面是否整洁？是否有脏乱的地方？   

接待和欢迎

我将如何受到欢迎？在哪里接待我，如何接待我？欢迎仪式热烈吗？我感到受欢迎吗？ 

人员

工作人员给我留下了什么印象？工作人员是否专业？工作人员的外表如何？与员工的互动如何？他们是否友好？他们是否称职？  

座位搜索和分配

是否会为我分配座位，是否会有工作人员陪同我去座位？还是需要我自己去找桌子？餐桌是否与预订时提供的规格相符？

订购流程

分配座位后，点餐需要多长时间？菜肴送达需要多长时间？我点的菜肴是否已经上桌？ 

食品的质量和新鲜度

由于口味是一个有争议的问题，因此这里只对食物的质量和新鲜度进行评估。 当然，我们也会注意到菜肴是否未煮熟、过咸或其他调味料过多的情况。 

菜肴是否新鲜烹制？沙拉是否新鲜？份量是否合适？食物的质量如何？肉是否太硬？ 

可能的投诉处理

如何处理投诉？如果我抱怨汤太冷，工作人员会如何处理？会给我换汤吗？面包或其他配菜是否会再给我？ 

任何额外要求

如果我在点餐之后提出特殊要求，员工会如何回应？我的特殊要求能得到满足吗？ 

付款程序

我可以选择哪些付款方式？我可以用现金支付吗？还是必须刷卡？我会收到收据或发票吗？发票是否透明？

告别

如何送我？是否会有工作人员陪同我到门口？送别是否友好？如果我是个唠叨的客人，告别也会友好吗？ 

与竞争对手一起进行餐厅神秘购物

我们不仅测试您的餐厅，还测试您竞争对手的餐厅。我们的神秘顾客可以在您选择的任何餐厅进行餐厅神秘检查。 测试人员会对各种情况进行评估。由此产生的报告简单易懂、内容详实。分析报告后，您可以采取行动，将竞争对手做得更好的地方融入到您的业务中。

餐厅文件记录 神秘购物

在法律允许的情况下，我们会用照片记录任何缺陷，如脏污、劣质产品或不整洁。 不过，我们只在征得贵公司员工明确同意的情况下记录个人性质的信息。我们遵守德国市场和社会调查协会的神秘调查准则。